Produtos

A Coleção:

Esta incrível fruta da qual se aproveitam todas as partes e a partir do caroço, alimento dos deuses, obtém-se o chocolate, alimento da alma, mudou o rumo da minha vida.

Chocolate sempre foi uma paixão em minha vida, e acreditando que a vida é curta demais para se degustar maus chocolates, me entreguei a esta arte de corpo e alma.

Me dediquei às misturas e as especiarias, ao estudo de suas espécies e terroir e as harmonias de chocolate e seus nobres companheiros gourmets; o azeite, os temperos, o vinho e muito mais.

Tive o prazer de assinar deliciosas coleções de chocolates e bombons para clientes especiais e e dar vida ao projeto Edel& Süß, a primeira coleção de um chocolate para vinho, que a cada ano acompanhava as variações de colheita e notas naturais e delicadamente era balanceada para seguir alcançando a perfeita harmonia.

A partir do sucesso desta coleção e impulsionada por parceiros especiais, críticos de vinhos, sommeliers e clientes, me motivei a criar o Gourmet Chocolat, para pessoas especiais.

Esta linha foi criada para nós chocólatras, mas que trazemos o vinho como uma paixão especial. Queremos saboreá-los juntos em harmonia, mas sem a necessidade de dominar a arte da enologia com todo o seu requinte de  conhecimentos.

É pura paixão e como em toda a gastronomia, os chocolates foram idealizados, associados a temperos e especiarias para se tornar uma nobre sobremesa que vai combinar gentilmente com diferentes vinhos.

Cada massa de base foi escolhida a partir dos melhores frutos de cacau da América do Sul e Brasil. Algumas de desenvolvimento próprio, que estreiam em edições limitadas, outras 

rigorosamente selecionada a partir de suas notas naturais, provenientes de processos ideais de seleção, fermentação, torra e conchagem, que valorizaram assim como num bom vinho 

todas as nuances de sabor destes chocolates e me serviram de inspiração para as criações aqui apresentadas.

A coleção Gourmet Chocolat pretende alcançar todas expectativas de um verdadeiro apreciador da arte da chocolaterie e assim inspira audaciosas experiências gustativas desdobrando-se em novas criações:

• Edições especiais de tabletes para combinar com vinhos, cervejas artesanais, chás e cafés

• Trufas e bombons artesanais, em edições limitadas, também valorizando combinações com temperos, especiarias e bebidas

• Balsâmico de Chocolate, indicado para acompanhar queijos saladas, carnes e frutas 

• Geleia de Cacau, indicada para queijos, Foie Gras, torradas e bolos

 

 Tudo é bom quando é de chocolate. Aproveite!

 

Mirian Rocha Pinkowski